Makkelijk recept met rundvlees, snijbonen en krieltjes.

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 400 gram snijbonen
  • 500 gram krieltjes
  • 8 blaadjes basilicum
  • 1 plakje achterham
  • 2 bieflapjes
  • peper
  • 2 eetlepels vloeibare margarine

Bereiding

  1. Maak de snijbonen schoon en snijd ze in ruiten.
  2. Boen de krieltjes schoon.
  3. Was de basilicum.
  4. Kook de snijbonen in een bodempje water in ca. 10 minuten gaar.
  5. Snijd het plakje ham in reepjes.
  6. Leg het vlees tussen plastic folie en klop het vlees wat plat.
  7. Strooi er wat peper over en verdeel de blaadjes basilicum en de reepjes ham over het vlees.
  8. Rol het vlees op.
  9. Bak de rolletjes in de hete margarine in 10 minuten bruin en rosé.
  10. Kook de krieltjes in een bodempje water in ca. 8 minuten gaar.
  11. Neem de runderrolletjes uit de pan en houd ze warm.
  12. Maak een jus met een scheutje water en wat peper. Geef dit met de snijbonen en het vlees bij de krieltjes.

Ingrediënten over?

Gekookte ham:
Bewaar ham verpakt in plastic of een koelkastdoosje maximaal 4 dagen in de koelkast. Vries eventueel ham in en bewaar het maximaal 3 maanden in de diepvries.

 

 

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Snijboon heeft deze maand (juni) een lage klimaatbelasting.
Rund Bij rundvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.
buiten Schijf van Vijf De hoeveelheid achterham is een dagkeuze buiten de Schijf van Vijf.

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

Recept
Energie 450 kcal
Vet 10 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram
Koolhydraten 50 gram
Waarvan suikers 1 gram
Vezels 15 gram
Eiwit 30 gram
Zout

0,4 gram

Reageer